Le nostre specialità
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Risotto ai Porcini

Piatto semplice e veloce di facile preparazione, profumo leggero e sapore intenso con funghi di coltivazione  locale.

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Filetto alla valeriana

Un piatto rivisitato dal nostro Chef. Tradizionalmente servito con la rucola selvatica, noi lo proponiamo con la valeriana che esprime maggiore morbidezza e rotondità.

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Gnocconi al tartufo

Tramandato di generazione in generazione, da nonna cesira a Mamma Gina fino all’ Orlando furioso, uno gnocco pastoso e consistente con il cuore morbido. Da gustare.

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Agnello scottadito

Un piatto fatto secondo tradizione. La carne viene speziata per 3 giorni prima della cottura . Bontà.

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Strangozzi Orlando furioso

Pasta tipica umbra, chiamata in passato con il termine pasta con il pelo per la sua ruvidità. Accompagnato da un sugo cotto a fuoco lento con olive pancetta e prosciutto. Un piatto grintoso

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Filetto al tartufo

Un connubio di perfezione , il sapore dolce, morbido e pastoso del filetto con la cruenza e l’impeto del tartufo. Indimenticabile

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Tagliatelle al pesto di rucola del Subasio

Piatto tipico umbro rivisitato, la pasta all’uovo fatta in casa sposa la persistenza e la forza della rucola del Monte Subasio unita con olio EVO delle nostre colline. Un gusto che incanta.

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Petto di pollo in salsa di noci

Un piatto che piace a grandi e piccini, due ingredienti uniti in un legame dall’olio di oliva e panna. Un piatto senza confini.

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